THE PEOPLE BEHIND CAVIAR DUBAI
食を通じて、
人と世界をつなぐ。
A life around the table.
食を選ぶこと。文化に出会うこと。
そして、そのよろこびを人へ届けること。
株式会社ネクストテーブル取締役社長
石亀 佳幸
YOSHIYUKI ISHIGAME
PROFILE
取締役社長 石亀 佳幸
食の最前線で培った目を、
次の食卓へ。
伊勢丹新宿本店で食品バイヤー、レストラン・サービス営業部長を歴任。三越恵比寿店の店長として店舗運営を統括したのち、三越伊勢丹のパリ駐在事務所長、イタリア・フランスの現地法人の代表取締役として、欧州での事業を担いました。
帰国後は株式会社資生堂パーラーの代表取締役社長を務め、飲食事業の経営を統括。2024年10月、株式会社ネクストテーブルの取締役社長に就任しました。
日本の百貨店から欧州の市場へ、そしてレストランの現場へ。食と人に向き合ってきた経験を、Caviar Dubaiの上質な食体験へとつなげています。
THE JOURNEY
食とともに、歩む。
選ぶ、届ける、もてなす。
異なる現場で重ねてきた経験。
- 2002 — 20132002年〜2013年
伊勢丹新宿本店
食品バイヤー／レストラン・サービス営業部長
MD統括部 食品営業部のバイヤーとして食の魅力を紹介。チョコレートのバイヤーとしても活動し、レストラン・サービス営業部長を歴任。
- 2013 — 20162013年4月〜2016年3月
三越恵比寿店
店長
株式会社三越伊勢丹にて、三越恵比寿店の店舗運営全般を統括。
- 2016 — 20192016年4月〜2019年3月
三越伊勢丹・欧州
パリ駐在事務所長／現地法人 代表取締役
パリ駐在事務所長を務めるとともに、三越伊勢丹イタリア・三越伊勢丹フランスの代表取締役として、欧州事業を統括。
- 2020 — 20232020年7月〜2023年6月
株式会社資生堂パーラー
代表取締役社長
資生堂グループの飲食事業の経営を統括。
- 2024 —2024年10月〜現在
株式会社ネクストテーブル
取締役社長
販売業務全般を担い、食の最前線と海外事業で培った経験を、上質な食体験を届ける仕事に生かす。
BEYOND THE TABLE
食卓を離れても、
変わらない笑顔。
華やかな食の場で見せる表情も、日常の中のやわらかな笑顔も。経歴だけでは伝わらない、石亀佳幸のもうひとつの横顔です。
FROM DUBAI, TO THE WORLD’S TABLE
ひと粒から、
豊かな時間がはじまる。
生産地と食卓、人と文化。
Caviar Dubaiは、その出会いをつないでいきます。